チキンのカリカリソテー・バター醤油♪
作り方
-
-
1
-
チキンもも肉一枚は半分に切って、包丁で切り目を入れ、厚みを均等にし、塩・こしょう、小麦粉を軽くつける。
-
-
-
2
-
フライパンにオリーブ油大さじ1、つぶしたにんにく1個を入れて火を点け、良い香りがしてきたら、チキンを皮目から入れる。
-
-
-
3
-
フライ返しで押さえながら、じっくりカリカリに焼く。
裏返して、裏側も押さえながらよく焼く。
-
-
-
4
-
3のフライパンのまわりで筋をとった絹さやを炒め、塩・こしょう、粗びきガーリックパウダーを振り、お皿に盛り付ける。
-
-
-
5
-
4のフライパンの油をペーパータオルでさっと拭き取り、バター大さじ1、醤油大さじ1を入れて温めて、チキンにかける。
-
コツ・ポイント
鶏肉をカリカリに焼くのがポイントです!!
皮目から、フライ返しでしっかり押さえながらカリカリに焼いて下さいね♫
皮目から、フライ返しでしっかり押さえながらカリカリに焼いて下さいね♫
このレシピの生い立ち
家族みんな、鶏肉(特に皮)が大好きなので、簡単で美味しく食べられるレシピを考えました。