ピンクがかわいい☆手作り桜羊羹
chieno☆
作り方
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1
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白あん＆水＆砂糖＆粉寒天を小鍋に入れて火にかけ、温めながら食紅で薄いピンク色に染める☆
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2
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ひと煮立ちさせてから、
鍋ごと氷水をあてがい、とろみがつくまで木べらで混ぜる☆
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3
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型に流し入れ、冷やし固め、カットし、
桜の葉の塩漬けで巻く☆
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コツ・ポイント
②でちゃんととろみをつけないと、
冷やしている間に２層になります☆
トロトロになるまで冷やしましょう☆
冷やしている間に２層になります☆
トロトロになるまで冷やしましょう☆
このレシピの生い立ち
桜風味の春っぽい羊羹がつくりたかったのですが、桜フレーバーが手に入らなくて、桜の葉の塩漬けで香をつけました☆
chieno☆
