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卵と砂糖を湯煎にかけながら、泡立てる。もったりとするまで。
1に薄力粉と抹茶をふるい入れ、しっかりと混ぜる。
2に湯煎にかけたバターをまわしかけ、ツヤがでるまで、しっかりと、混ぜる。甘納豆も入れ混ぜ、型に流し入れる。
170度のオーブンで25分焼く。