マーブルスイートブール
ねこムム
作り方
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1
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クッキー生地の材料を上から順に入れる。入れるごとによく混ぜる。出来上がった生地を2/3取りビニール袋に入れる。
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2
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残りの1/3のクッキー生地にココアを入れ混ぜ、袋に入れる。冷蔵庫で使う時まで冷やしておく。
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3
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ホームベーカリーにパン生地材料を入れ、生地を作る。１次発酵まで済ませ５等分し、丸めてラップをかけて１０分休ませる。
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4
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もう一度丸め直し、天板にのせて仕上げ発酵させる。発酵中、乾燥しないよう注意してください。
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5
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３５度でしっかり２倍の大きさになるまで。
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6
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プレーンクッキー生地の袋の先を小さく切り、渦巻にすき間が少しできるように絞り出す。
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7
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間にココアクッキー生地を絞り出す。
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8
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１８０度に温めておいたオーブンに入れ９分焼く。
・私はガスオーブンを使っています。
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9
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焼き立ての香りが最高です♪
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10
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薄力粉が多く入っているパン生地なので、くっつきやすいです。成形しづらい時は打ち粉を使ってください。
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11
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●マーブルが細かくきれいになる方法。
まず袋に入ったクッキー生地を手でもみ、柔らかくします。
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12
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プレーンクッキー生地をパン生地にのせ、ココア生地をしましまにのせます。
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13
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菜箸でマーブルになるよう上、下と交互にそっと混ぜると細かいマーブルになります。
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コツ・ポイント
オーブンの焼く温度や時間は調節してください。
このレシピの生い立ち
美味しくて、見た目もかわいいパンが作りたくて考えました。軽い食感の生地にしたかったので薄力粉を多く配合しました。
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ねこムム
