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アボカドはたて半分に切ります。スプーンでアボカドの皮に穴を開けないように身を取り出して、包丁で適当な大きさに切ります。
アボカドをマヨネーズで和えます。
フライパンにオリーブオイルを敷いて、スクランブルエッグを作ります。
卵をアボカドの中に入れて、混ぜます。マヨネーズが足りないようだったら足します。醤油で味付けします。
アボカドの皮の器に和えたものを入れて、マヨネーズと、粉チーズをかけます。
オーブントースターで4分ほど表面を焼いて出来上がり!