菜花の生ハム巻きダノンビオソース
作り方
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1
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菜花は少量のオリーブオイルで軽く炒める。さっと湯通ししてもOK。
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2
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菜花を生ハムで巻く。
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3
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2をお皿に盛り付けてダノンビオをかける。
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4
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夏みかんやグレープフルーツなど酸っぱ目の柑橘類の皮をむいたものをちらす。仕上げにオリーブオイルをたらして、出来上がり。
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コツ・ポイント
⌘仕上げの柑橘類やオリーブオイルは、お好みで。でも、あったほうが、味にメリハリ&まろやかさが加わります。柑橘類の量を増やしても美味しいです。
⌘塩気の少ない生ハムの場合は、ダノンビオに塩か醤油を加えてもOK。
⌘塩気の少ない生ハムの場合は、ダノンビオに塩か醤油を加えてもOK。
このレシピの生い立ち
生ハムにフルーツを合わせて食べるのが好きなので、ヨーグルト(ダノンビオ)の風味も絶対合うと思って、考えました。