オリーブオイルで洋風ブリ照
asazakari
作り方
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1
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切り身に塩を少し多めにすりこんで10分ほど放置。クッキングペーパーなどで押えて水気を取る。
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2
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タッパなどの保存容器にブリを入れ、オリーブオイルをかける。ブリにオイルがよく絡むくらいを目安に。
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3
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そこに、こしょうを好きな分だけ入れる。切り身を裏返したりして全体によく絡ませる（※コツ・ポイント有）
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4
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2時間以上冷蔵庫で漬け込む。
（3日程度は日持ちしたので、食べるときに取出して焼きます）
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5
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漬けた切り身を取出して、そのままフライパンでこんがり焼く。多少外側がかりっとするくらいにするとおいしい。
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6
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焼きあがってきたら、最後にレモン汁を追加して全体に絡めて出来上がり。
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コツ・ポイント
・こしょうは⇒ゆずこしょう、レモン無にしてもよいかと。
・漬け込むときからレモンを入れるバージョンもやってみようと思います。
・漬け込むときからレモンを入れるバージョンもやってみようと思います。
このレシピの生い立ち
思いつき。ブリ+オリーブオイル のレシピをどこかで見た記憶があったので。
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