レモンクッキー(>o<)

レモンクッキー(>o<)
サクっとして香の良いクッキーです。ついもう1個、と手が伸びちゃう。

材料 (結構出来た)

レモン
2個
砂糖
150g(100gまで抑えても)
ライトブラウンシュガー
150g(100gまで抑えても)
1個
小麦粉
300g

1

ショートニングをボウルに入れ、砂糖・ライトブラウンシュガーを加えその都度良くこねるように混ぜます。

2

卵を加え、良く混ぜます。

3

レモンの皮を摩り下ろして2に加え、更にレモンジュースを絞りいれます。良く混ぜます。

4

粉系を別のボウルに混ぜておき、3に加えて良く混ぜます。

5

筒状や板状にしてラップにくるみ、冷蔵庫で1-2時間寝かせます。板状では4個出来ます。

6

350F(170C)のオーブンで10分程度焼いて、出来たらラックで完全に冷まして出来上がり。

コツ・ポイント

形はお好みで。本当はスティック状にしたかったんだけど、ショートニングの性質を甘く見てた。ショートニングじゃなくて、無塩バターに変えても。

このレシピの生い立ち

サクサクしたクッキーが作りたくて。
レシピID : 218249 公開日 : 05/09/28 更新日 : 05/09/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
はな☆はな 2005年10月10日 06:56
こんにちは~。NYLさん。はなです。

レモンクッキーまずいです!!!

食べだしたらとまらない。レモンのすっぱさが!!!うますぎです。

日記にも書いちゃいました。

アメリカに来て今まで太らなかったのに、これから無限大に膨らんじゃいそうなくらいとまらない。

これは罪作りなレシピでした。ごちそうさまでした。
New York Lover 2005年10月10日 11:03
わぁーい、はなちゃん♪作ってくれたのねー!!

やばいでしょう、あれ。自分で作っておいて、うぁわー、やばっ、と言いながら食っちゃってるもん。

今日はタルト作りしました。はなちゃんの新しいクッキーも今度作ってみるねー。

おやすみぃー