茹で豚＆大根スープ(無水鍋QC使用)
Description
無駄なく、2品出来る。
SAYURI1024
材料
1ブロック(写真参照)
クレイジーソルト
まんべんなく肉に擦り込む量
肉被るくらい
1/4本
小さく切る
5〜6枚
☆醤油
大1
☆胡椒
適量
作り方
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1
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肉にクレイジーソルトを擦り込み鍋に入れる。水を被るくらい入れ蓋をしインダク(IR)保温90度1時間タイマー。
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2
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終了したら、肉を取り出し、アクをすくう。
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3
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大根、大根の葉、ハムを入れ蓋して再び(IR)8で加熱する。蓋がカタカタ鳴ったら(IR)1〜2にして10分。
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4
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胡椒、醤油を入れて味を調節する。
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5
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豚肉が冷めたら切る。ゴマドレや好きな味で召し上がれ。
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6
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コンソメやブイヨン要らずで美味しい
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7
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最後に醤油と胡椒だけ。
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コツ・ポイント
お肉を冷蔵庫に寝かす暇がなく、クレイジーソルトを擦り込み、すぐに鍋に入れましたが、味は付いてました。ただ、しっかりさせたい方は一晩、冷蔵庫に寝かせた方がいいと思います。今回の鍋は中ソースパンです。
このレシピの生い立ち
茹で汁が、もったいないので野菜を入れて簡単スープに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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