甘麹の卵焼き
yuumegu
作り方
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1
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卵と甘麹(甘酒)、醤油、水をボールに入れ混ぜる。
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2
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卵焼き用フライパンに、サラダ油を薄く引き、1を流し入れる。
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3
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表面がふつふつしてきたら、菜箸で混ぜ半熟状態で奥から手前に巻く。
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4
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巻いた卵をフライパンの奥に移動し、油を薄く引き卵汁を流し入れ３を繰り返す。
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コツ・ポイント
甘麹は自家製甘酒を使いました。
http://cookpad.com/recipe/2108431
卵と混ぜた状態では麹のブツブツが目立ちますが、焼けば気にならなくなります。
http://cookpad.com/recipe/2108431
卵と混ぜた状態では麹のブツブツが目立ちますが、焼けば気にならなくなります。
このレシピの生い立ち
TV番組で甘麹特集やっていたので。
甘酒としてだけでなく、いろんな料理に使えるそうです。
美味しい卵焼きを食べたくて考えたオリジナルレシピです(＾＾)
甘酒としてだけでなく、いろんな料理に使えるそうです。
美味しい卵焼きを食べたくて考えたオリジナルレシピです(＾＾)
