* サツマイモのフルーティーサラダ *
Description
リンゴとヨーグルトでさっぱりヘルシーなサツマイモのサラダです。炊飯器使用でちょっぴりエコ。
材料
(2人分)
作り方
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1
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サツマイモは柔らかくしておく。今回はご飯を炊くときにホイルで包んで一緒に炊飯。甘くて美味しいですよ。
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2
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リンゴは皮を剥いて2〜3ミリのいちょう切りにし、500wのレンジで2分加熱。
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3
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サツマイモとリンゴが冷めたら、あとはすべての材料を混ぜるだけ。
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4
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軽くトーストしたライ麦パンに挟んでランチに。しっとりなじんでいい感じ♡
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コツ・ポイント
コツは特に無いです。
味付けは好みで加減してください。
今回【明治ブルガリアレシピひろがるプレーン】を使ったので水切り不要でしたが、普通のヨーグルトはしっかり水切りすることをお勧めします。
味付けは好みで加減してください。
今回【明治ブルガリアレシピひろがるプレーン】を使ったので水切り不要でしたが、普通のヨーグルトはしっかり水切りすることをお勧めします。
このレシピの生い立ち
子供の頃母がサラダにリンゴを入れていましたが、シャリシャリ感が嫌で…サツマイモの食感に合わせてリンゴも柔らかくしてみました。
モニターに当選したので、ヨーグルトを使ったサラダにしました。
モニターに当選したので、ヨーグルトを使ったサラダにしました。