* サツマイモのフルーティーサラダ *

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Description

リンゴとヨーグルトでさっぱりヘルシーなサツマイモのサラダです。炊飯器使用でちょっぴりエコ。

材料 (2人分)

半分
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1/2〜
塩こしょう
適量

作り方

  1. 1

    サツマイモは柔らかくしておく。今回はご飯を炊くときにホイルで包んで一緒に炊飯。甘くて美味しいですよ。

  2. 2

    リンゴは皮を剥いて2〜3ミリのいちょう切りにし、500wのレンジで2分加熱。

  3. 3

    写真

    サツマイモとリンゴが冷めたら、あとはすべての材料を混ぜるだけ。

  4. 4

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    軽くトーストしたライ麦パンに挟んでランチに。しっとりなじんでいい感じ♡

コツ・ポイント

コツは特に無いです。
味付けは好みで加減してください。
今回【明治ブルガリアレシピひろがるプレーン】を使ったので水切り不要でしたが、普通のヨーグルトはしっかり水切りすることをお勧めします。

このレシピの生い立ち

子供の頃母がサラダにリンゴを入れていましたが、シャリシャリ感が嫌で…サツマイモの食感に合わせてリンゴも柔らかくしてみました。
モニターに当選したので、ヨーグルトを使ったサラダにしました。
レシピID : 2188163 公開日 : 13/04/12 更新日 : 13/04/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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チェリチョコ
加熱しすぎて原形を留めてませんがさっぱりしてておいしかったです!

トロトロもまたよしですよね♡レポ感謝です!