海老とオクラとトマトとなめこのミニ湯豆腐
しきのこみち
作り方
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1
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オクラとアスパラとトマトを切っておきます。後で載せます
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2
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海老の漬け汁をつかいます。レシピはこちらhttp://cookpad.com/recipe/2184977
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3
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豆腐を大きいままで２人分二だけ切って入れ、豆腐がつかるだけ水をいれて海老の漬け汁となめこを入れて煮ます
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4
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煮る時に海老を先に入れて、短時間だけ火を通しておきます。海老は縮みやすいので先に上げる。
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5
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仕上げでオクラとトマトを入れ、海老を飾って出来上がり。
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コツ・ポイント
豆腐はアツアツの方が良くて、他の具は火を通しすぎない事。その為に豆腐を先に茹でます。豆腐を大きくしている方が熱を貯めるので、アツアツの豆腐汁が食べれます。
このレシピの生い立ち
海老の身だけでなく、下拵え用の漬け汁も生かして楽しみたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しきのこみち
