❀°.ブリトーに手作りトルティーヤ.°❀
Akiko_xxx
作り方
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1
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材料を全て計量しておく。ボールに強力粉、小麦粉、塩を入れ軽く混ぜ合わせる
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2
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お湯を加え、全体的に混ぜる。だいたい混ざったところでオリーブオイルを加え、さらに混ぜ合わせる
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3
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まとまってきたら今度は手で捏ねる。パン作りのように力一杯捏ねるのではなく、粉気がなくなるまで練るような感じです
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4
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全体がまとまったらラップをかけて30分ほど休ませる。室内でOK
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5
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生地を8等し、薄く伸ばす。普通ならめん棒を使いますが、キレイな円形は難しいので丸皿を使います
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6
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丸皿の真ん中に生地を置き、生地の中心から外側に向かって薄く押し広げる。両親指を使うと上手くできます。指跡は気にせず！
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7
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こんなにキレイな円形ができます♪
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8
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フライパン(油をひきたくないので、できればテフロン製)で中火で焼く。プクッと膨れ、焦げ目がついたら裏返し両面を焼く
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9
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出来上がり♡冷めても硬くならないので、巻くときに割れることはありません♪
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10
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指で押し広げることによって自然とミミができるので、ピザ生地にもできます♡指跡は焼いてしまえば全く残りません
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コツ・ポイント
伸ばすときはもちろんめん棒でもOKです。あまり焼きすぎると硬くなるので、膨れて焦げ目がつくくらいを目安に。冷めても美味しいですが、温めるときはフライパンで再度焼くよりレンジで20秒程チンしたほうが柔らかいです♪
このレシピの生い立ち
ブリトーが大好きなのでいつでも食べれるように作りました。冷凍保存できるのでランチにも使うつもりで多く作りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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