長期保存＊筍の塩漬け♪

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   タケノコを水洗いしてザルにあげ、水気を切っておきます。

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   深くて大きい保存容器にしっかりしたビニール袋を置き、タケノコを重ならないように入れて塩をまんべんなく振ります。

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   タケノコを入れて塩を振りを繰り返します。
   
   ※1個の保存容器に2.5kgずつのタケノコが入ってます。

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   ビニールの口をしっかり輪ゴムで縛って、保存容器の蓋を閉めます。塩が馴染むまで1日置きます。

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   1日置いて水が出てきたら、追加用の塩を表面にパラパラとかけ、ビニール袋の空気を抜いて口を縛り、保存容器の蓋を閉めて完成♪

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   ダイソーの抗菌ポリ袋(MADE IN PHILIPPINES)食パン1.5斤保存容器(MADE IN JAPAN)使用♪

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   食べる時は流水で塩を洗い流し、切って水に漬け、塩をしっかり抜いてから使用してください♪
   ほぼ漬ける前の状態に戻ります♪

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   保存はしっかり密閉し、直射日光が当たらない暗所に保存してください♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち