★カップレアチーズケーキ★
作り方
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1
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ビスケットを袋に入れ細かく砕き、溶かしバター加えよく混ぜ合わせる。カップの底に平らに敷き詰め冷蔵庫で冷やす。
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2
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クリームチーズに砂糖を加え、泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜる。
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3
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②にレモン汁・牛乳・電子レンジで約20秒加熱し溶かしたゼラチン・生クリームの順に加え、そのつどよく混ぜる。
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4
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①に③を流し入れ、表面を平らにならしてから冷蔵庫で約2時間冷やし固める。
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5
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冷やしている間にいちごジャムを水で溶かす。粉ゼラチンを水(大さじ1)でふやかしレンジで溶かしてジャムに入れて混ぜる。
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6
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レアチーズケーキが出来たら上にかけ冷蔵庫で冷やして固める。お好みでいちごやミントを添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
・クリームチーズは室温で柔らかくしておく
・バターは溶かしておく
・粉ゼラチンは水(50ml)に振り入れて約15分おきふやかしておく
・バターは溶かしておく
・粉ゼラチンは水(50ml)に振り入れて約15分おきふやかしておく
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキが好きな彼のために食べやすいカップでアレンジして作ってみました♬