ゆずのシャーベット。○

ゆずを絞る（種やかすはこしておく。）
生クリームをいれ混ぜ、タッパにいれ冷凍する。

半分くらい固まった所で、ゆずの皮の千切りを加え混ぜ合わせる。

粉砂糖を少しづつくわえ、好みの甘さにしていく。（絶対、粉砂糖がいいですよー。とけやすくっていいです＾＾）卵白を固く泡立て、1／2個入れ、混ぜ合わせて、再び冷凍庫へ・・。固まったら、ＦＰで、がーーっと、ミキシング！舌触りなめらかになったらＯＫ！