厚揚げのステーキ風

厚揚げは半分に切る。両端を残して厚みに切れ目を入れる。チーズを半分におって、二枚の青ジソではさみ、それを半分におって厚揚げのきれめに入れる。塩、こしょうをふる。

フライパンに油とバターの半量を熱し、1を弱火で両面に焼き色をつける。焼きあがったら、取り出して一切れを半分に切る。

2のフライパンに、残りのバターとしょうゆを入れて熱し、厚揚げにかける。