菜の花とワケギのペペロンチーノ
riewa
作り方
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1
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パスタを袋に表示されている時間より1分短く茹でます。茹で上がる2分前に菜の花を入れて、パスタと一緒に茹でます。
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2
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フライパンにオリーブオイルを適当な量入れますが、オイルパスタなので多めの方が美味しいです。
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3
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火にかけて、ゆっくりにんにくの香りをオイルに移し、鷹の爪、わけぎの白い部分を炒めます。
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4
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1分ぐらい炒めたら、わけぎの緑の部分を入れ軽く炒めて、パスタを入れ、混ぜ合わせたら出来上がり。
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5
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お好みで、彩りに茹で玉子の黄身をフォークで軽く擦り、ミモザサラダ風に♪
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コツ・ポイント
鷹の爪は焦げやすいので、にんにくに火が通った後にフライパンに入れても十分に鷹の爪の辛みと香りがオリーブオイルに移ります♪
このレシピの生い立ち
前の晩にサラダにした湯通しした菜の花があったのでlunchにパスタにしてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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