おつまみに 一口ニラまんじゅう
sachieママ
作り方
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1
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ボウルにひき肉から塩までを入れ、粘りが出るまでよくこねる。
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2
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ニラを加え、さらによくこねる。
タネを４等分し、包む目安を作る。
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3
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餃子の皮の中央に、小さじ1程度のタネをのせる。
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4
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周りを水をつけ、少しずつ織り込んでいく。パタンパタンとたたんでいく感じ。
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5
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６回程度ひだを作る感じで織り込んでいき、風車の様な形にする。
中央は閉じずに、具を見せたままで。
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6
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フライパンに油を熱し、ニラまんじゅうをのせ焼く。
中火でふたをして５分、ふたを開けたら返して３分焼く。
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7
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残ったら、焼く前にラップに包み冷凍庫へ。
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コツ・ポイント
ニラを加える前に、ひき肉と調味料をよくこねます。しっとりまとまりがよくなります。
普通の餃子より、簡単に包めます。
水を入れずに、返したらふたはせず焼くと、パリッとした仕上がり。もちもりの皮が好きな方は、水を加え蒸し焼きにします。
普通の餃子より、簡単に包めます。
水を入れずに、返したらふたはせず焼くと、パリッとした仕上がり。もちもりの皮が好きな方は、水を加え蒸し焼きにします。
このレシピの生い立ち
お友達がたくさん集まる機会があったので、見た目にかわいい包み方でニラまんじゅうを作りました。しっかり味が付いているので、たれを準備する必要が無く、手軽に食べてもらえます。
皮は大判でななく普通の大きさのもので…子供でもパクパク食べられます。
皮は大判でななく普通の大きさのもので…子供でもパクパク食べられます。
sachieママ
