全卵でできる!ホワイトソースカルボナーラ
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルをひいてベーコンの脂部分が透明になるまで炒めてから玉ねぎを入れる。
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2
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玉ねぎがしんなりするまで炒めて、ほうれん草も入れて加熱します。
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3
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パスタは、鍋に水と塩をたっぷりと入れてゆでてください。
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4
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野菜に火が通ったら、ホワイトソースを入れてよく加熱します。
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5
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ソースがしっかり温まったら、チーズを入れて溶かします。チーズは味見しながらお好みで入れてくださいね。
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6
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全卵をボウルの中でよくかき混ぜておきます。
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7
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ソースの入ったフライパンを火から離して少しだけ温度を下げてから、溶いた卵を投入してかき混ぜます。
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8
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塩コショウなどで味を整えてから、ゆであがったパスタをからめましょう。
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9
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盛り付けたら、最後の仕上げに粗挽きコショウを振りかけて完成です。
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コツ・ポイント
たまたま家になかったので入れませんでしたが、ニンニクを少し入れてもおいしいかもしれません。
このレシピの生い立ち
テレビでナポリタンの紹介をしていて、急にパスタが食べたくなったので、家にあった材料でかろうじて出来そうなカルボナーラを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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