春の旬物・筍と蛍イカの酢味噌かけ
作り方
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1
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筍は、薄切りにする。ほたるいかは白い目を取る。
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2
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さやえんどうは茹でる。
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3
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味噌・砂糖・酢・昆布水を混ぜる。
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4
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1・2を盛り付け3の酢味噌かける
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コツ・ポイント
★蛍イカの目を取る。
★昆布水が無い場合は水で代用
★酢味噌は好みの物で、味付けも好みで。
★昆布水が無い場合は水で代用
★酢味噌は好みの物で、味付けも好みで。
このレシピの生い立ち
旬の物を合わせました。