サーモンの塩麹
marumado
作り方
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1
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サーモンのまわりに塩麹をまんべんなくぬります。
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2
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ラップでぴっちりくるみます。
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3
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冷蔵庫で半日から一日漬けます。長いほどねっとり感が増すでしょう。
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4
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一口大に切り分け器に盛り小葱で彩りプラス。
塩麹は嫌な方はこそいで落としても。私はそのままで塩麹の味だけでいただきます。
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コツ・ポイント
塩麹の塩加減にも仕上がりの味は違うと思います。
このレシピの生い立ち
塩麹の本で魚を漬けていたのでサーモンで試してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
marumado
