ビールがすすむ！ししとうと小女魚の塩炒め
辛三郎
作り方
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1
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【下準備】
ししとうはヘタをとり、楊枝などで数か所穴をあけておく（※破裂防止のため）
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2
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【調理①】
フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、煙がたってきたらこおなごを入れ揚げるように手早く炒める。
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3
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【調味】
こおなごをいれたらすぐにししとうも投入。大きく混ぜながら火が通るまで炒め、最後に塩を控えめにふり、完成！
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コツ・ポイント
・ししとうは破裂防止のため、あらかじめ穴をあけておくこと。
・たまに、めちゃめちゃ辛いししとうが入っているかもしれないという認識だけはもっておくこと。（笑）
・こおなごを揚げるように炒めてカリカリにすること。
・たまに、めちゃめちゃ辛いししとうが入っているかもしれないという認識だけはもっておくこと。（笑）
・こおなごを揚げるように炒めてカリカリにすること。
このレシピの生い立ち
飲んでて、もう少しつまみたいなと思って冷蔵庫を開けてた時に作ったメニュー。青苦さがくせになります。こおなごがカリカリになっているとそれだけでも飲めます。もう1品というより2品ある感じです。おすすめです。
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辛三郎
