本格的な手打ちパスタ
sakra色
作り方
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1
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まず、大きめのボウルに
薄力粉 強力粉 塩 オリーブオイル
を入れ、混ぜ合わせる
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2
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卵を割り、よくといてください
（ここから、卵は3回に分けて入れていきます）
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3
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1に卵を3分の1入れ、パラパラになるように
ほぐしながら、混ぜる
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4
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パラパラになってら、卵をまた加えて
ほぐしていく
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5
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次に、残った卵をすべて入れ、こねていく
（なめらかになるまで）
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6
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生地につやが出てきたら、ラップで包み
冷蔵庫で1～2時間寝かせる
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7
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生地を冷蔵庫から出し、2～4等分に分け
打ちをして、好みの薄さに広げ、好きな幅に切る
（パスタマシーンを使ってもOK
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8
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最大、10分ほど
茹でるとおいしく、食べれます
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コツ・ポイント
力を入れすぎないようにこねること
このレシピの生い立ち
麺打ちに興味があり
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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