*紅茶(ホット)*

ティーショップ直伝の紅茶の入れ方です。

材料

紅茶
熱湯

1

茶葉をティーポットに入れる。茶葉の量はティースプーンで「人数分+1杯」。自分用に1杯、ポット用に1杯というルール。

2

ティーポットに熱湯を勢いよく注ぐ。熱湯の量は1人前約350cc。汲みたての新鮮な水を95-96度に沸かしたもの。

3

茶葉が先ず浮かび上がり、4-5分放置すると底に沈み、またのぼっていくものもある。ジャンピングが充分に行われると、味・香り・色ともに最高の状態の紅茶が得られる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 220925 公開日 : 05/10/14 更新日 : 05/10/14

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