マッシュポテトとアンチョビのグラタン
作り方
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1
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マッシュポテトを作る。aの材料。じゃがいもはよく茹でて皮を剥きマッシュする。aの材料を混ぜ合わせ荒熱を取る。
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2
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ソーセージは焼いておく。
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3
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ラザニアは茹で、器に合わせて型抜きする。
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4
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ホワイトソースを作る。牛乳はコーンスターチとあわせておき、鍋にバターを溶かし、牛乳を入れる。
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5
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とろみがついたら塩・こしょう・ナツメグを加え混ぜ、荒熱を取る。
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6
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器にマッシュポテトを薄く敷きます。
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7
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ソーセージを散らばせて少し押しておく。
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8
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ラザニアを器に敷く。
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9
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マヨネーズを薄くのばす。
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10
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マッシュポテトの残りを3等分してマヨネーズの上に敷く。
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11
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アンチョビフィレを散らばせる。
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12
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ホワイトソースを載せてのばし、
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13
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好きな量チーズを乗せて180度のオーブンでいい焼き目がつくまで焼いたら完成!
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14
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チーズにカマンベールやクリームチーズを足すのも私は好きです。
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コツ・ポイント
マッシュポテトは滑らかでもいいし、お好みで。
アンチョビは必ず使うこと。このレシピにかかせないものでアンチョビが無ければダメです!
マヨネーズもいい隠し味になります。
アンチョビは必ず使うこと。このレシピにかかせないものでアンチョビが無ければダメです!
マヨネーズもいい隠し味になります。
このレシピの生い立ち
ハブで呑んだときに、海外のかたがたがすきそうなメニューの中で私がかなり気に入ってしまったグラタン?の味を再現してみました。アンチョビが本当にいい味を出してくれます。