小鯵の南蛮漬け
phoenixSP
作り方
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1
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鯵は軽く塩を振って10分位置きます。
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2
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☆印を合わせ、一度煮立たせて冷ましておきます。
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3
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ゼイゴとはらわたを取りましょう。
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4
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小麦粉をまぶし、低温でじっくり揚げ、熱いうちに２に漬け、冷まして出来上がりです。
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コツ・ポイント
特にありませんが、ゼイゴは取った方が食べやすいです。
このレシピの生い立ち
好き嫌いの激しい子供達に、骨まで抵抗無く食べて貰おうと思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
