なんと！ライスペーパーできんつば✿
薄荷パン
作り方
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1
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硬めの餡子を用意する。バッドにラップを敷いて餡子を押し固めながら1.5cmくらの厚さに整え、しばらく冷蔵庫で寝かす。
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2
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ラップごとそっと取り出して、四角く切る。
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3
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クッキングシートの上にライスペーパーを1枚置き、両面たっぷり霧を吹いて、吸水させる。
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4
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シートがフニャフニャになったら、餡子を乗せて綺麗に包む。空気が入らないよう、破れない程度に引っ張りながら包むと良い。
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5
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こんな感じに。極薄にしたい場合はシートの余分な部分をカットして包む。
再度表面に霧を吹く。
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6
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油を塗ったフライパンで焼く。1面焼けたら転がして6面とも焼く。強めの火でさっと焼こう。もたついてると餡子が溶けて来るので
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7
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8
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※餡子が出ないようすっぽり包みつつ、なるべく皮が重なりすぎないようにするのがコツです。
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コツ・ポイント
・ライスペーパーはたっぷり霧を吹いて、十分すぎるくらい柔らかくしましょう。
・包んで焼くので崩れる心配がなく、餡子を寒天などで固める必要がありません。
・餡子が緩い場合はレンジなどで水分を飛ばし、適度な固さにしましょう。
・包んで焼くので崩れる心配がなく、餡子を寒天などで固める必要がありません。
・餡子が緩い場合はレンジなどで水分を飛ばし、適度な固さにしましょう。
このレシピの生い立ち
ライスペーパー…使える奴。（‾ー‾*）
しかし、何を下に敷いてんですか、薄荷ｻﾝ(^◇^ ;)
しかし、何を下に敷いてんですか、薄荷ｻﾝ(^◇^ ;)
薄荷パン
