スフレヨーグルトケーキ♪

スフレヨーグルトケーキ♪
ふんわりしたスフレタイプのヨーグルトケーキ。味はチーズケーキと似てるけど、ちょっと違います。チーズケーキよりヘルシーです。全量約1100kcal。

材料 (18cm 丸型1個分)

ヨーグルト
300g
バター
30g
3個分
1/2個分
☆レモンの皮のすり下ろし
1/2個分
薄力粉
40g
卵白
3個分
砂糖
80g

1

ヨーグルトは水を切っておく。

2

バターを練って、【1】と混ぜる。

3

☆を加えて混ぜ、薄力粉も加えて混ぜる。

4

別のボールで卵白を泡立て、泡立ってきたら、砂糖を2~3回に分けて入れ、キメの細かいメレンゲを作る

5

メレンゲを泡立て器でひとすくい【3】に加えてよく混ぜ、生地になじませる。

6

さらに残ったメレンゲの半分を加えて、ゴムベラで混ぜる。

7

【6】を残りのメレンゲに加えて、泡を消さないように、ムラがなくなるまで、ゴムベラで底から混ぜる。

8

型に流し込み、天板にお湯(水でもイイよ)を張り、160℃のオーブンで50分蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

ヨーグルトの水切りがあまいと、焼け上がったときに、下の方がべちゃっとしてしまいます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 22171 公開日 : 01/06/02 更新日 : 02/02/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
2002年03月26日 18:41
はじめましてひいこさん、菫といいます。
スフレヨーグルトとてもおいしかったです!
レモンの酸味が最高~☆しかもヨーグルトを使ったスフレチーズ風のケーキのレシピって貴重ですよね!
ありがとうございます(^^)
Profile ひいこ 2002年03月26日 23:29
こんにちは(^o^)
こんなに喜んでもらえて嬉しいです(*^^*)
まだまだレシピを増やしていこうと思ってるので
またのぞきに来て下さいね(^^)/
Profile ひいこ 2002年05月01日 09:32
こんにちは(^o^)
美味しくできてよかったです。

冷蔵庫にヨーグルトがあるので
私も久しぶりに作ろうかな。

またいろいろ作ってくださいね(^^)/
抹茶 2003年04月16日 13:38
こんにちわ
ヨーグルトが500g100円だったので
 おもわず買ってすぐ作りました
とってもおいしかったです
emma. 2003年11月01日 08:48
はじめまして、こんにちは。
実はこのケーキ、1年くらい前から何度となく作っております。スフレチーズケーキよりも後味がさっぱりしていて美味しくて、その上カロリーも低くて・・・もうホント、言うこと無しです。
ひいこさんのレシピはこの他にもガトーショコラとさつまいものクッキーを、以前作りました。どちらもとっても好評でした。これからも色々とチャレンジしてみようと思います。

関係ない話ですが、うちの娘が「ひいこ」っていうんです。本当の名前は久恵なので、ただのあだ名なんですけど、私も含め、皆から「ひいこ」と呼ばれているので、ひいこさんの事は、何だか他人とは思えません。(笑)
実は、ひいこさんのレシピでお菓子を作るきっかけになったのも、コレが原因(?)です。なんて。
これからも頑張ってくださーい。レシピアップ楽しみにしております。
Profile ひいこ 2003年11月02日 23:29
はじめまして
こんな風に、書いてもらえると
すごーく嬉しいです。

私もひいこってあだななんですよー。
小学校に入った頃に友達につけられました。
もう、15年くらい前ですね(笑)

もう長いこと更新してないんですけど
こうして見てくださる方がいるんだから
また、ちまちま載せていこうと思います。

では、これからもぜひ覗きに来てくださいね。
☆さらさら☆ 2003年11月15日 16:37
こんにちは、ひいこさん。はじめまして。

ヨーグルトがものすごく余っていたので、消費レシピとして作らせていただきました。

あっさりしていて、しゅわしゅわで、とてもおいしかったです♪

ありがとうございました。これからもよろしくお願いします。m(_ _"m)ペコリ