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ヨーグルトは水を切っておく。
バターを練って、【１】と混ぜる。
☆を加えて混ぜ、薄力粉も加えて混ぜる。
別のボールで卵白を泡立て、泡立ってきたら、砂糖を２～３回に分けて入れ、キメの細かいメレンゲを作る
メレンゲを泡立て器でひとすくい【３】に加えてよく混ぜ、生地になじませる。
さらに残ったメレンゲの半分を加えて、ゴムベラで混ぜる。
【６】を残りのメレンゲに加えて、泡を消さないように、ムラがなくなるまで、ゴムベラで底から混ぜる。
型に流し込み、天板にお湯（水でもイイよ）を張り、１６０℃のオーブンで５０分蒸し焼きにする。
ひいこ
