よもぎの天ぷら
るる子
作り方
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1
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よもぎは、先の方の柔らかいところを使います。１人分で2つくらいです。
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2
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水洗いして、水気をよく切っておきます。薄力粉を水溶きして衣にします。
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3
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高温の揚げ油で、短時間にからりと揚げます。
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コツ・ポイント
油の温度が十分に上がってから天ぷらにします。よもぎの他、庭の蕗の葉なんかも天ぷらにするとアクが気にならず美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
庭にワサワサ生えてきたよもぎをお団子以外にも食べてみようと思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
るる子
