ノベライズメニューのピーマンのごま和え

ピーマンを茹で過ぎないこと。さっと茹で、色がきれいなうちに上げる。
湯切りをしっかりすると、水っぽくならないです。
味はビネガーと醤油で調整するといいです。最初から入れすぎないように注意。

有川浩さんの「植物図鑑」という小説の中で、主人公が農家からピーマンをもらい、ごま和えで食べるシーンがあります。一度にたくさん日常のお惣菜として食べるメニューで紹介してました。それをよりおかずっぽく、白ゴマ仕立てにアレンジしています。