簡単お得な自家製白だし

簡単お得な自家製白だし

Description

簡単で、美味しく安心な自家製白だし。色々な料理に使っても味が決まります!
ぜひ作ってお料理してみて下さいね。

材料

500ミリリットル
500ミリリットル
かつお節
50g
昆布
5g

作り方

1

鍋に、薄口しょうゆ、みりん、昆布を入れる。沸騰してから、10分くらい煮立たせる。

2

1)にかつお節を入れて沸騰したら火を止めキッチンペーパーorガーゼを敷いてザルでこしたら出来上がり。

3

★保存は冷蔵庫に入れ、使いきるまでOKです。

コツ・ポイント

2)で、こす時に、あまり絞りすぎるとえぐみが出るので、ほどほどに(^-^)p

私はたくさん作って、写真のような容器に小分けに入れて使っています。冷蔵庫で保存すると味が変わらずおいしく使い切れますよ。

このレシピの生い立ち

友人から教えていただき、自家製で添加物もなく安心して使えるし、とても美味しいので、紹介しました。
かつお節の香りが本当にいいです♡
和食全般に使えます。味がきまる事間違いなしです。
実家の母もお気に入りです。
うちの常備調味料です。
レシピID : 2225309 公開日 : 13/05/21 更新日 : 13/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/05/25

First tsukurepo mark
写真

分量少な目で作ってみました(^-^)

あすか56

初つくれぽ感謝です。 色々なお料理に使えますヨ(*^^)v♡