セロリとトマトと生ハムの冷製パスタ
P_Poncho
作り方
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1
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トマトとセロリは皮を向き、一口サイズにカットしていく。生ハムも同様。
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2
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沸騰した水に塩大さじ２入れ、パスタを２〜３分茹でる。その間にソースを作っておく。
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3
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オリーブオイルに昆布茶、塩、粒胡椒をいれ、パスタのゆで汁を大さじ３いれ、昆布茶を溶かしながら混ぜていく。
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4
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混ぜ終わったら、1でカットした具、氷を２個程入れて混ぜていく。(ここで味見をし、足りなかったら塩や胡椒で調整する）
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5
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パスタが茹で上ったら、冷水で流す。ここでパスタに氷をいれて流すとより冷たくなる。
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6
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冷たくなったパスタを4にいれ、混ぜる。
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7
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お皿に盛りつけ、かざりに乾燥バジル、ブラックペッパーをふって完成♪
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コツ・ポイント
昆布茶をいれるとさらに美味しさが増します。
冷たさが足りない場合は、ゆで汁少しに、氷を加えるといいと思います。
冷たさが足りない場合は、ゆで汁少しに、氷を加えるといいと思います。
このレシピの生い立ち
だんだん暑くなり冷製パスタが食べたくなりました。セロリが美味しい季節なのでセロリを加え、セロリのシャキシャキとした歯ごたえを生かしたパスタにしてみました。是非作ってみてください♪
P_Poncho
