鯖サラダ

鯖を刺し身の大きさに切り、湯引きする。
（熱湯に１分くぐらせて氷水で冷やす）

醤油、みりん、ゴマを混ぜて、湯引きした鯖を混ぜる。

水菜を５ｃｍぐらいに切り、鯖と混ぜる。