寒天カスタードプリン
作り方
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1
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マグカップなどに
水50cc 赤砂糖大さじ3 粉寒天少々(◇◇ほんのちょっぴり~寒天が多いと固ーいシート状になってプリンと一体化しない感じです◇◇)を入れてよく混ぜ電子レンジで加熱。
ぶくぶくと泡だって来たら止める。
これを型に底に敷いておく。
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2
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電子レンジ可の大きめの器に低脂肪乳200cc 薄力粉 砂糖 卵 粉寒天を入れてダマにならないようによく混ぜて
電子レンジで1分加熱。取り出して泡だて器でよく混ぜる。
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3
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2のカスタードクリームを更に電子レンジで2分加熱。
取り出したら泡だて器でよく混ぜるなめらかになるようによく混ぜる。
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4
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残りの低脂肪乳300ccを電子レンジで温める。
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5
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3と4を混ぜる。
バニラエッセンスを入れて1の型に流し込み粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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6
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コツ・ポイント
画像のプリンは本体にも赤砂糖を使用してます。
普通のお砂糖で作るともっとキレイな黄色になります
プリン液をこしたほうがより滑らかになると思いますがズボラな私は省略~~~。
普通のお砂糖で作るともっとキレイな黄色になります
プリン液をこしたほうがより滑らかになると思いますがズボラな私は省略~~~。
このレシピの生い立ち
TVの「黄金伝説 寒天だけで10日間」のなかでプリン寒天というレシピが出てきたので電子レンジバージョンにアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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