サツマイモの和菓子風茶巾絞り
作り方
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1
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サツマイモを適当な大きさに切って水にさらした後、柔らかくなるまでゆでる
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2
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暑いうちに砂糖と生クリームを加えて全体的につぶす。少しぽそぽそしてる感じでもオッケーです。
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3
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ラップに②をスプーンですくって置いて、真ん中にくぼみをつけてそこにあんこを好きなだけ入れる。
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4
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そのままラップであんこを包み込むようにして茶巾絞り状態にする。
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コツ・ポイント
あんこが入るので、サツマイモは甘みが少なくても十分だと思いますが、味はお好みで。
このレシピの生い立ち
和菓子が好きなお義母さんからサツマイモをたくさんもらったので、お菓子にしてお返しました。
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