ほうばめし
のりままレストラン
作り方
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1
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ほうばの新しいやわらかい春の葉っぱを取りに行く。
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2
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洗って乾かして端を少し切ります
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3
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きな粉に適度に塩と砂糖を混ぜてね。
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4
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ご飯を軽く握って形を整えます
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5
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ほうばの葉っぱの上にご飯をのせて下さい。
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6
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巻いて楊枝で止めて出来上がり。
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コツ・ポイント
ご飯は、ふんわりと握って熱いうちに葉っぱにのせて包んだ方が、ほうばの香りがご飯にうつるようです。
このレシピの生い立ち
父が田舎でご馳走になって感激した一品です。近くの山に一本だけほうばの木をみつけ、高枝切りばさみを持っていつも５月になると取りに行ってました。ご飯の代わりに赤飯を使ったこともあります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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