塩昆布入り。ベジパスタのペペロンチーノ

ズッキーニはピーラーでパスタ状に削る。（真ん中の種の多い部分は使わず、刻んでスープやお味噌汁の具にしてください。）

にんじんもピーラーでパスタ状にし、50g分用意する。

フライパンにオリーブオイル、つぶしたニンニク、種をとった赤唐辛子を入れ火にかける。ニンニクと唐辛子が色づいたら取り出す。

ズッキーニとにんじんも加えしんなりと火が通るまで炒める。

塩昆布を加えて全体になじむまで炒め、塩で味を整えたら出来あがり。