大根☆人参☆薩摩芋の皮できんぴら炒め

大根の皮、人参の皮、薩摩芋の皮は千切りにする。薩摩芋は水につけてあくぬきをして、水気を切っておく。

フライパンにごま油をしいて、野菜の皮がしんなりするまで炒めたら、仕上げにごま塩をさささっとまぶして完成です。