一足早いクリスマス♪黒糖のお星様パン

一足早いクリスマス♪黒糖のお星様パン
最近お星様パンの成形にはまってます。
お友達にプレゼントすると必ず喜ばれます!!クリスマスにデコレーションを施してもっと華やかにしてもいいですね♪

材料 (10個)

190g
薄力粉
60g
70g
牛乳
145g~
ドライイースト
5g
3g

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牛乳は人肌程度に温めておきます。ボールにショートニング以外を入れてかき混ぜます。まとまってきたらショートニングを入れてよく捏ねます。捏ねあがったらラップをしっかりして暖かいところで1次発酵をします。

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*この生地は糖分が多いので発酵に時間がかかります。2.5倍になるまで大体2時間近くかかりました。
発酵後やさしくパンチをして10等分してベンチ10分。

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ベンチ後に成形。成形は画像の通りです。文で説明するより見たほうがわかりやすいですよね?

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生地の大きさに合わせて8、6、5角形の星型にしています。
分割は5個を45グラム程度に、残りで大きさの違う生地を作りました。

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こんな感じです。切り込みは深いほうが焼き上がりが綺麗にできます。この後2次発酵してから焼成。

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少しデコレーション♪
180度で15分。
小さいパンはもっと短くても良いと思います。

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プレゼント♪

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以前の日記に載せたもの。
真ん中はクッキー型を使いました。

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ちゃこままさんが作ってくださいました♪とっても暖かなイメージの星型パンに仕上がっていますね。当日のクリスマスまでに色々とアレンジを考えるのも楽しいですね。
ありがとうございました♪♪

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パンク母ちゃんが作ってくださいました♪とっても可愛らしいラッピングで、あられ糖がまた可愛くて良いですね、クリスマスにぴったりです。お友達にも喜んでいただけたようでよかったです♪
ありがとうございました♪

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のぞまるさんが松ぼっ栗パンの生地で作ってくださいました。とっても素敵なクリスマス!!柔らかい雰囲気で暖かさが伝わってきます。当日もきっと素敵にアレンジするのでしょうね♪ありがとうございました。

コツ・ポイント

お星様でもいろんな成形の仕方があるようですが、私はこのやり方が簡単で好きです。どんな形でも作れちゃうから応用が利きます。

このレシピの生い立ち

クックのメンバーさんが日記に星型のパンを載せていらして、作りたくなりました♪
レシピID : 222953 公開日 : 05/10/27 更新日 : 05/11/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

15/12/10

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今年も可愛く焼けました(*^^*)生地もふんわり甘くて美味しい♪

tomo*tomo

11/12/07

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お星様パンは、3度目です♪とても形が可愛いのでお気に入りです!

ローズマリーママ♪♪

素敵なデコレーションですね♪つくレポありがとうございました。

09/03/30

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カワイイお星様が作れて感激です^^また作りたいです!

えりやま

この成形楽しいですよね。また是非作ってみてください^^

09/12/09

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形成を参考にさせて頂きました☆可愛いし作るのも楽しい♪

さなちゃんまま

ふっくらしていてとてもかわいいですね。ありがとうござじます。

ちゃこまま 2005年11月04日 13:00
カエムチョさん こんにちわ~♪

ボードに直接お邪魔するのははじめてかな?!

このレシピの黒糖のお星様パン 作りました!

黒糖の風味が良くって美味しかったです

星型の成型の仕方が写真つきでレシピUPして下さったので とてもわかりやすかったです。
でも ちょっと不恰好な星型になっちゃいました^^;

クリスマスまでには 綺麗なお星様が出来るように頑張りますね

日記に写真を載せましたので 覗いて下さると嬉しいです

ご馳走様でした(^_^)
カエムチョ 2005年11月04日 21:32
こんばんは~♪
ちゃこままさん いらっしゃいませ^^

そうですねぇ、こうやって直接お話しするのは初めてです。が、ボードで沢山すれ違ってますから、とっても親近感があるのは私だけでしょうか^^;

おぉ~!!黒糖パンを作ってくださったのですね♪ありがとうございます。
この生地の水分量や粉などは、成形に考慮した配合にしています。なので、実は味は2の次になってるんです。(少し固めの生地になっていて、成形がしやすいと思います)
でも、美味しいと言っていただけて嬉しいです。次回はお好きな生地、もしくはアイシングやフロスティングなど化粧を施していただければもっと美味しくいただけると思います。

ではでは、早速日記にジャンプさせていただきますね♪

お越しくださりありがとうございました^^
そして今後とも宜しくお願いします♪
らんぷあい 2005年12月25日 07:59
カエムチョさん

おはようございます。
とっても素敵なお星様のツリー!

作らせて頂きました。星型の成形は可愛いので何回か作っているのですが…それをツリーにしてしまうアイディアが凄い!流石ですねぇ~。

事後報告になってしまいましたが、今年のお菓子の家のレシピの中にカエムチョさんのお名前&レシピIDをお借りしています。チェックして頂き、不都合がありましたら遠慮なくお知らせ頂ければと思います。

宜しくお願い致します♪

カエムチョ 2005年12月25日 11:35
らんぷあいさん メリ~クリスマス♪

らんぷあいさんのケーキやお菓子の家はとても毎回楽しみにしていて、それに私などの名前を載せていただけるなんて!!なんて光栄なんでしょう~♪
不都合だなんて全然、全然、全然ありませんよ~~~~~~~~~!!

是非是非今からお伺いいたします♪

わざわざおこしくださりありがとうございます♪
コリーデール 2005年12月26日 16:10
カエムチョさん、こんにちわ~♪

クリスマスにお星様パン作りました!
なかなか発酵しなくてイライラしましたが、生地は扱いやすいし、成型もやりやすかったです。

そして、本当に可愛いです。
初めて目にする人は、必ず感嘆しますね♪
ウチにはクリスマスツリーはショボいのしかないので、これで代用しました^^;

写真、アップしましたので、お手すきのときに覗いてみてください。
カエムチョ 2005年12月28日 09:35
コリーさん おはようございます♪

お返事が遅くなっちゃいました^^;
昨日は夕方まで自分のサークルが忙しく
帰ってきてからはクリスマスディナーの仕込みと、とても忙しい一日でした。

お星様パン、作ってくださったのですね♪
ではでは、今からお伺いいたします。^^
ぽろ 2006年08月27日 16:40
カエムチョさん こんにちは。
この☆の成形がとってもかわいいくて参考にパンを作らせていただきました。カエムチョさんのように上手な☆になるように頑張ります!
クリスマスにはお星様パンを作りたいと思います。
さとみんみん★ 2006年12月26日 10:49
こんにちは。
この成形を見て、一目でクリスマスにぴったりだわ!!って思って作りました。
黒糖とかが準備できなかったので、いつも作っているロールパンの生地にスキムミルクを入れて作りました。
食べるのもちぎりやすいので食べやすかったです♪
クリスマスだけではなく、ちょっとした贈り物にも重宝しそうです!!
カワイイレシピをありがとうございました~。
ゆきぢん 2007年12月14日 15:18
レーズンパンやテーブルロールにこの成形方法使わせていただきます!近々UPします。よいクリスマスプレゼントになります☆ありがとうございます!
ラガ人カジュぴん 2007年12月24日 20:58
クリスマスツリーのパンが作りたかったので、星の成形、参考にさせていただきました♪
すっごく感激しちゃいましたっ☆
お友達にプレゼントしたら、とっても喜んでいただけました♪
まだ小さい子供達も、星の一塊づつをちぎりながら、一生懸命夢中で食べていました♪

本当に素敵なレシピを有難うございますっ★