茹でアスパラのポーチドエッグ添え
Description
決め手は山椒！
schenklu
材料
（2人分）
作り方
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1
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小鍋に水（分量外500cc位）塩、酢を入れて沸騰させたら、菜箸で渦を作り、小鉢等に割った卵を渦の中心に静かに入れる。
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2
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卵の白身を寄せて形を整えながら2～3分加熱して（あまりボコボコ沸騰していない状態で）ポーチドエッグを作る。
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3
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アスパラガスははかまを取ってホワイト→グリーンの順で塩茹でして冷まし、長さを半分に切る。
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4
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アスパラガスをお皿に並べポーチドエッグを乗せ、山椒（お好みで七味も）をかけ、白だし醤油を添えたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
ポーチドエッグを作るのが面倒なら、市販の温泉卵でOKです。
このレシピの生い立ち
美味しいアスパラガスと美味しい卵を入手したので♪
schenklu
