レモンカード
作り方
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1
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レモンの果汁を絞る。玉子を解きほぐし濾し器で濾す。
鍋にバター、砂糖、レモン果汁、玉子を入れ湯煎にかける。
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2
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木べらでかき混ぜながらとろみがつくまで火を通す。木べらに付いた生地を指ですくって後が消えなければOK。
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3
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消毒したビンに熱いうちに入れ蓋をする。冷蔵庫で保存し、2週間程度で食べきる。
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コツ・ポイント
クイックブレッドアンドジャム 福田里香著 柴田書店 参考
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レモンの果汁を絞る。玉子を解きほぐし濾し器で濾す。
鍋にバター、砂糖、レモン果汁、玉子を入れ湯煎にかける。
木べらでかき混ぜながらとろみがつくまで火を通す。木べらに付いた生地を指ですくって後が消えなければOK。
消毒したビンに熱いうちに入れ蓋をする。冷蔵庫で保存し、2週間程度で食べきる。