カツオのにんにく味噌漬け焼き

おろしにんにく、おろし生姜、酒、減塩みそ、みりんを合わせておく。

かつおを①に20～30分漬け込む。

なすを切って軽く茹で、ポン酢に漬ける。

お皿にしその葉と、焼きあがったカツオを盛付け、③のなすも添える。