アンチョビとグリル野菜のオープンサンド
地中海風子
作り方
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1
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全ての野菜を適当な大きさにカットする。
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2
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テフロン加工のフライパンで、野菜を弱火で素焼きにする。
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3
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焦げ目がついたらひっくり返し、両面を色よく焼く。
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4
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刻んだアンチョビ、オリーブオイルをボールであわせ、焼いた野菜に絡める。
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5
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トーストしたパンの上に、野菜と卵を彩りよく盛り付けたら完成。
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コツ・ポイント
シンプルなレシピなので、おいしいオリーブオイル、アンチョビをお使いください。
このレシピの生い立ち
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