初夏の楽しみ☆梅ジュース☆
なっちかあさん
作り方
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クックパッドニュースに取り上げていただきました（≧∇≦）ありがとうございます！
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保存用の瓶を煮沸しておく。
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梅を洗う。1時間程度水につける。
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ザルにあげ、キッチンペーパーでふく。ヘタを爪楊枝でとり汚れをふき取る。写真の下はヘタありなので、上の様にヘタを取る。
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氷砂糖が完全に溶け梅がシワシワになったら完全！2週間くらいかかるかな。梅を取り出しシロップは冷蔵庫で保存。
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追記：気温が高く発酵しやすい場合は、様子をみて冷蔵庫に保存ください。少しの発酵だと香りが良くなります。
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コツ・ポイント
一般のレシピより砂糖は控えめです。時間は少しかかりますが、美味しくできますよ。水分を残さずふき取ってください。毎日、瓶を振りながらゆっくり待つ。出来上がりは梅の実を取り出してシロップは冷蔵庫へ！
このレシピの生い立ち
毎年のお楽しみ。小瓶に分けて作ります。炭酸で割ると美味しいですよ〜暑い夏を乗りきろう(^o^)/
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なっちかあさん
