豆腐カレーの画像

Description

水切り豆腐をじっくり炒めたヘルシーカレーはいかがでしょうか!

材料 (3人分)

水切り豆腐
二丁
中2個
●干し人参(生でも可)
1本
●干し茄子(生でも可)
適量
オリーブオイル(炒め用)
適量
カレールー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンにオリーブオイルを入れ、豆腐をポロポロになるまでじっくり炒める。

  2. 2

    鍋に水を入れ、豆腐と●を入れて煮込む。

  3. 3

    材料がが柔らかくなったら、ルーを入れて煮込み、味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐は二日ほどザルに入れてしっかり水切りして下さい。

このレシピの生い立ち

カレーが食べたくなったので、水切り豆腐と干し野菜を煮込んでヘルシータイプにしてみました。
レシピID : 2241068 公開日 : 13/05/30 更新日 : 14/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート