スイーツ♪アップルチーズケーキパン
Description
まさにチーズケーキのようなお味のパン。柔らかい生地で、優しい甘さです。
あやちん1226
材料
（マフィン型12個分）
200ｇ
8ｇ
（ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄの場合）
3ｇ
上白糖
20ｇ
塩
4ｇ
16ｇ
128ｇ
40ｇ
全量
全量
全量
作り方
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1
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りんごの甘煮（ID : 2235506）を作り、冷ましておく。（前日に作って冷蔵保管してもＯＫ）
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2
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無塩バター以外の材料をＨＢに入れて8分、バターを加えて10分こねる。
30℃で40分発酵させる。
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3
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発酵させている間に細かめクランブル（ID : 2242272）を作っておく。
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4
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チーズケーキフィリング（ID : 2242291）も作っておく。
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5
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12分割し、ベンチタイム10分。
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6
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丸くのばしてマフィン型に入れ、チーズケーキフィリングとりんごの甘煮を入れる。
35℃で40分ホイロ。
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7
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焼成前、縁の部分に塗り玉し、クランブルをふりかける。
200℃で15分焼成。
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8
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チーズケーキ部分に竹串を指して何もついてこなければＯＫです。
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コツ・ポイント
工程写真ではブリオッシュ型も使っていますが、マフィン型の方が仕上がりがキレイでした。
このレシピの生い立ち
色々と作らないといけないので手間ですが、とても美味しいパンに仕上がりました。生地量と型、フィリングの量とのバランスが難しかったけど、チーズケーキフィリングをたっぷり入れてチーズケーキらしさを出せました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
あやちん1226
