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にんにくは芯を取りみじん切りにする。※芯の部分は焦げやすいので、取り除くことによって黒く焦げて苦味が出ることを防ぐ。
アンチョビはみじん切りにしておく。
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくとアンチョビを炒める。
容器に卵を割り入れ解きほぐし3を加え混ぜる。
フライパンにオリーブオイルを熱し、3回に分けて卵を長し入れ、焼く。
焼き上がったら熱いうちに巻きすで巻いて手で軽く押さえ、形をととのえる。
食べやすい大きさに切って器に盛り付け、パセリをふりかけて出来上がり。
葱の風味も合いそう!挑戦してくれて有難うv(≧∇≦)v
初れぽ嬉しい!私巻きすなんて使ってましたね(^^;驚き(爆)