炊飯器で同時調理☆ふっくらあなご煮
miyuki12
作り方
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1
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生あなごと、◎の調味料をビニール袋に入れて、口を縛る。
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2
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米を研ぎ、水を張った上に、１を乗せて、普通炊きをする。※写真は酢飯用のご飯と一緒にセット
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3
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袋から取り出し、形を整え、フライパンで少しに詰めてたれを絡めると照りよく仕上がります。
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4
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ご飯の上に盛り、粉山椒をかけて丼にしても美味。
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5
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寿司飯に乗せて、にぎり寿司風に♫
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6
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麵つゆ、みりん、酒各大さじ１で作。此方もしっかりした味です。
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7
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なか！！さんが、仕上げに炙って下さいました。とっても美味しそう♡素敵レポ有難う
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コツ・ポイント
残りダレも、凄くいいだしが出て美味しいので、丼にかけたり、他料理に利用下さい。冷やしておくと、ゼラチン質(コラーゲン）が固まります。(煮こごり）若布等を和えても、美味しいです。
このレシピの生い立ち
鰻のかば焼きは高いので＾＾；地元の新鮮お買得のあなごで、蒲焼もどきを試作。炊飯器で同時調理でエコな上、ふっくら、寿司屋さんのように柔らかく仕上がりました。ちなみにあなごは、鰻のカロリーの半分で、栄養価も高く、夏バテ予防にもお勧め食材☆
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