かじきまぐろのスイチリ香味照り焼き
Description
20140222話題入り感謝♡ちょっぴりエスニック風なタレが、食べ応えのある魚にぴったり！！
ご飯もビールも進みます♪
ご飯もビールも進みます♪
ケチャ＆ウル
材料
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合わせ調味料
醤油
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
スイートチリソース
大さじ1
にんにく、しょうが（各みじんぎり）
各一かけ分
塩、薄力粉
各適量
ごま油
大さじ1
作り方
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1
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魚の両面に軽く塩をふり15分ほど置きます。調味料は合わせておく。
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2
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出てきた水分を、キッチンペーパーでふきとり、薄力粉をはたいて、ごま油をしいたフライパンで焼きます。
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3
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片面が香ばしく焼けたら裏返し、合わせ調味料を鍋肌めがけて加え瞬時に煮立てます。
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4
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軽くとろみがついたなぁと思ったら、火を止めます。付け合わせ野菜と一緒に皿に盛りつけて完成♪
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5
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写真はスズキ（シーバス）で。スズキや真鯛などの白身魚でも美味しいのでおススメ！
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コツ・ポイント
・写真の付け合わせは、茹でた青梗菜とキャベツです（茹で方は『茹で揚げ青梗菜ID : 815747』を参考に）
・ニンニクとショウガを最初に加熱せず、仕上げに加えることで、よりフレッシュな香味のパンチが利いた味になります。
・ニンニクとショウガを最初に加熱せず、仕上げに加えることで、よりフレッシュな香味のパンチが利いた味になります。
このレシピの生い立ち
ご飯にもお酒にも合う魚料理が食べたくて。
ケチャ＆ウル
